Author / Martin Rivarel
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![Plaques festives de pissaladiere et de cade à hyeres]()
La pissaladière : la tarte aux oignons et anchois de Provence par Gillou
LA PISSALADIÈRE : Une plaque aux oignons et anchois de Provence dans une version focaccia moelleuse revisitée par Gillou, à Hyères Il y a des plats qui ne font pas de bruit. Pas de hashtag viral, pas de chef étoilé pour les remettre au goût du jour. Juste une odeur d’oignons qui fondent dans l’huile…
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LA CADE : la galette de pois chiche du Var à absolument goûter à Hyères
Vous passez devant chez nous et vous sentez cette odeur chaude, légèrement dorée, qui flotte dans l’air depuis la fenêtre de notre four. Ce n’est pas une pizza. Ce n’est pas une quiche. C’est quelque chose de plus ancien, de plus discret, et pour beaucoup de nos clients, de plus addictif encore. C’est la Cade.…
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